主料:
黄米面，
200g，
开水，
70块
辅料:
豆沙馅，
200g炸糕的做法步骤
1.食材备好
2.倒上开水把面拌成面疙瘩
3.拌好的面疙瘩捏成一个个面团放到开水锅里蒸熟（大约20分钟）
4.蒸熟后手感不烫手时蘸点食用油把面团摔打揉光，多摔打几次口感才好
5.豆沙分成小份
6.把面团也分成小份抱上豆沙馅
7.包好的炸糕胚
8.放到热油锅里中火炸成金黄色就可以啦
9.炸好的外皮满是泡泡非常酥脆
10.里面软软糯糯的趁热吃非常香
小窍门&温馨提示
做我们山西的炸糕要用开水把面拌起来，开水要边加边搅拌，黄米面不大细吸水
蒸好的面团多摔打几次炸出的糕才好吃
TAGS：
糕点 老人 下午茶 晋菜 黄米面
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